IKIGAI – ресторан авторської азіатської кухні з акцентом на найсвіжіші преміальні морепродукти та оригінальні кулінарні техніки.
Розташований на першому поверсі Premier Palace Hotel Kyiv, IKIGAI з радістю зустрічає містян і гостей готелю. Різноманітне меню створене шефом Дмитром Кривошапом – знавцем скандинавської та японської кухні, прихильником світових гастрономічних трендів.
Гостям пропонують великий вибір класичних та авторських ролів, суші, сашимі, салатів, а також м'ясних і морських делікатесів, приготованих на тепані. В акваріум-меню – свіжі устриці та лобстери. Є в IKIGAI також унікальний посуд донабе, в якому страви подаються і коптяться на очах у гостей.
Кулінарні техніки шеф Дмитро Кривошап вивчав безпосередньо в Японії та Данії, працюючи у всесвітньо відомих ресторанах із двома зірками Мішлен – INUA в Токіо та ALCHEMIST у Копенгагені. Цей досвід сформував його власний авторський стиль.
У сезоні 2022 IKIGAI презентував новий розділ меню – європейську авторську кухню, що представлена оригінальними закусками, салатами, супами, рибними і м’ясними стравами та десертами. Усі вони втілюють новий погляд на роль локальних інгредієнтів у світі високої кухні. Звичні українські продукти, як-то гарбуз, топінамбур, обліпиха, селера та інші у шефа Дмитра Кривошапа створюють абсолютно нові кулінарні враження.
Різноманітне меню доповнює чимала алкогольна карта, представлена, в тому числі, вишуканими європейськими та автентичними японськими напоями, як-то сливові вина, лікери, віскі, саке та пиво.
За атмосферою ресторан IKIGAI – місце особливого затишку, спокою та приватності. Простір розділено на декілька зон із різними інтер'єрними рішеннями – для неквапливих сімейних обідів, ділових перемовин, вечерь у великій компанії, романтичних побачень.
Центральне розташування у серці Києва на вулиці Євгена Чикаленка (Пушкінській), наявність генераторів на випадок знеструмлення, паркінгу та укриття на -2 поверсі, а також бездоганне 5-зіркове обслуговування роблять цей ресторан улюбленим місцем для ланчів та вечерь.
У ресторані гостей завжди зустрічають щирою посмішкою, приємно дивують витонченими смаками та занурюють в атмосферу відпочинку.
До речі, IKIGAI у японській культурі означає відчуття власного призначення у житті. Кажуть, якщо ти знайшов свій "ікайгай", значить тобі є заради чого прокидатися вранці. Це особлива філософія, яка допомагає знаходити задоволення та радість у всіх щоденних справах.
